Ферма MOTTRA тщательно следит за качеством корма и условиями жизни рыб. При производстве кормов и питательных веществ для наших рыб не используются генетически модифицированные продукты, только элементы, составляющие естественный и сбалансированный рацион. Производители кормов являются надежными, с наилучшим контролем качества и длительной историей производства кормов и питательных веществ для осетровых. Это гарантирует MOTTRA, что рыба кормится абсолютно естественным и экологически чистым способом, как это было бы в ее естественной среде обитания. Рыбные пруды компании MOTTRA полностью закрыты и имеют климат-контроль, поэтому температура воды поддерживается на тщательно контролируемом уровне с помощью уникальной технологии, что позволяет производить черную икру круглый год. MOTTRA полностью контролирует процесс созревания икры, в результате чего получается икра, которая приводит в восторг самых требовательных ценителей. MOTTRA использует наиболее безопасный для рыб метод добычи икры, т.е. процесс экстракции. В отличие от многих других икорных ферм, икру у осетров добывают в процессе доения, а не забивают или делают кесарево сечение. Рыба получает легкий массаж живота, который запускает естественный процесс нереста и выпуска икры. Ни в одной из фаз нереста не используются гормоны или искусственные стероиды.